今日はニョッキを買ってきたので茹でてみた。芋好きなので。
茹で終わったあとはカルディで買ってきた”パッパーレ トマトガーリック”なるパスタソースとからめて食べた。このソース、酸味が程よく、ガーリックの風味も効いていて美味い。このソースのおかげで、後味がすっきりした感じのニョッキになった。クリームソースのニョッキもいいけれど、トマトソースのニョッキのほうが最近は好きだなあ。
ところで、ニョッキのはじまり（誰かが作って口にした日）っていつなんだろう？調べてみた。Wikipediaいわく、
ニョッキ（イタリア語：gnocchi（複）、gnocco（単））は古代ローマの時代から作られれてきた古い料理。
ローマ時代からあるとはびっくりだけれど、製法が簡単だからかね。当時のニョッキは小麦粉を練って作っていたんだとか。じゃがいもがヨーロッパに広まったのは大航海時代のことだから、今のようなニョッキが生まれたのはその頃なんだろうなあ、と推測する。
なんでもイタリアのVerona（ヴェローナ）で毎年2～3月頃に行われるCarnival（謝肉祭）には、ニョッキ祭なんてのもあって、ニョッキ王（パパ・ニョッキ）が行進したり広場でニョッキを振舞ったりするんだって。これはこれですごく楽しそうなわけで、いつか行ってみたいなあ、なんていう気持ちになった。