会社の同僚が昨年末の忘年会で松坂牛を手に入れた。いや正確には松坂牛を直接手に入れたわけではなくおせち料理とのトレードがあったようだが、とにかく肉ゲッツしたのね。
で、量が多くて食べきれないとのことでしゃぶしゃぶパーティーに招いてくれた。ついでに松坂牛との食べ比べ用？に、黒毛和牛を用意しておくという素晴らしい対応を見せてくれたのだ。
結果はというと、総合点ではやはり松坂牛の圧勝だった。肉の味ってのは肉の脂の味なんだろうけれど、松坂牛のほうが臭みも少なく、適度な霜降り加減で非常に柔らかい。一方の黒毛和牛も美味しいのだが、かなり肉っぽい味がする。例えるなら古き良き日本の淑女と、ビッチとまではいかないけれどガツガツした現代の独身三十路肉食女との違いくらい違うと思う。あ、ビッチはオージービーフ。
つまり松坂牛は上品だったということなんだけど、若い人には若干パンチのある黒毛和牛のほうが美味しく感じられるのかもしれないね。