牛乳の冷凍保存について。

　このブログ「冷凍牛乳箱」はブログタイトルの影響で”牛乳”であったり”冷凍”というような検索ワードで検索結果として表示されることがあるのだが、2007年1月25日現在では、Yahoo!Japanにて”牛乳の冷凍”と(“”での区切りなし、フリーワードで）検索すると約1,060,000件中トップに表示されることがわかった。

　…これは問題だ。きっとこのワードで来て下さっている方は牛乳を冷凍したいに違いない。単なる個人ブログに行き着いてしまい、大変申し訳ない。きっとがっかりだ。ごめんなさい。

　ということで、SEO的にもこのまま放置しておくのは問題かと思い、「牛乳の冷凍方法」について色々と調べてみることにした。…が、どうも当てになりそうな情報がない。

　唯一つ、有益な情報を発見したので、引用させて頂く。

Q.牛乳は冷凍保存できるのですか？　

A.牛乳も冷凍させることはできますが、零度30℃以下で、しかも急速に行わなければなりません。緩慢な凍結を行うとクリームが分離しやすく、乳化状態が破壊されて、溶かしたときにタンパク質が変性して凝固することがあります。また、溶かす際も徐々に行わなければなりません。このようなことから、家庭では無理と思われます。

　ということで、上記のネスレさん情報を信用するとすれば、どうやら家庭用の冷蔵庫（冷凍庫）では無理っぽい。もし冷凍保存したいのなら、専門業者に頼んだほうが良いのだろう。…まあそこまでして牛乳を冷凍したい人もいないだろうけれど。

　検索されたワードを元に行うSEOというのも実は逆説的で良いのかもしれない…よ。

[関連リンク]
◆食材Q&A ～牛乳は冷凍保存できるのですか？